Säästö­vinkit sähkö­lieden, uunin ja mikron käyttöön

Lieden, uunin ja mikro­aal­to­uunin sähkön­ku­lutus

Sähkön kulutus ruokaa kypsentäessä syntyy valitusta lämpötilasta/tehosta sekä kypsentämiseen käytetystä ajasta. Perinteisessä sähköuunissa ja valurautaliedellä kypsentäessä kannattaa tapauskohtaisesti hyödyntää sekä esilämmitys että jälkilämpö. Induktioliesi säästää huomattavasti sähköä muihin liesiin verrattuna ja se reagoi heti lämpötilan säätöihin. Mikroa voidaan suositella pienten annosten kypsentämiseen ja lämmitykseen.

Miten omalla toimin­nallani vähennän ruoan kypsen­tä­misen sähkön­ku­lu­tusta?

Älä unohda kantta

Keitinvesi kuumenee nopeammin ja ruoka kypsyy tasaisemmin ja pienemmällä teholla, kun käytät kattilassa kantta. Myös padassa ruoka kypsyy tasaisemmin kannen kera sekä levyllä että uunissa. Mikrossa suurella teholla kypsennettäessä kansi tai kupu on hyödyksi, mutta siltikin ruokaan jää helposti kylmiä pisteitä. Pienempi teho ja pidempi kypsennysaika yhdessä kannen tai kuvun kanssa tuovat yleensä paremman lopputuloksen.

Kypsen­ny­sastia tilanteen mukaan

Paksupohjainen kattila lämpenee liedellä hieman ohutpohjaista hitaammin, mutta se pitää lämmön tasaisempana pienemmälläkin teholla. Hyödynnä kattilaan/pataan varastoitunut lämpö: sammuta uuni tai levy ja anna ruoan valmistua loppuun jälkilämmössä. Induktiotasossa ei kuumenneta levyä vaan ruoka-astia kuumenee. Tutki oman induktiotasosi käyttöohjeista millaiset ja minkä kokoiset kattilat ja pannut tuottavat parhaan lopputuloksen.

Sopiva määrä

Kun lämmität valmisruokaa, lämmitä vain se määrä mikä syödään. Ruoan useampaan kertaan lämmittäminen paitsi kuluttaa turhaan energiaa, lisää myös ruokamyrkytyksen riskiä. Jos keität perunoita tai kasviksia vedessä, käytä vettä niukasti (ja käytä kantta).

Valitse energia­ta­lou­del­lisin valmis­tustapa

Mikroaaltouuni: Valitse mikro, jos lämmität tai valmistat ruokaa pienen määrän kerrallaan.

Sähköuuni: Valitse uuni, jos leivot tai valmistat ruokaa ison määrän kerrallaan. Sähköä kuluu ensin uunin lämmittämiseen ja sen jälkeen lämpimänä pitämiseen. Kun lämmität uunin, kannattaa samalla kertaa tehdä isompi määrä ruokaa, ja vaikkapa pakastaa osa.

Liesi: Jos käytössäsi on induktioliesitaso, se lyö energiatehokkuudellaan sekä mikron että sähköuunin - ja jopa vedenkeittimen! Monet pataruoat hautuvat selkeästi edullisemmin induktioliedellä, kuin sähköuunissa.